第22章 放假(第2/2 页)
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炒锅架上煤气灶。冷水下锅,加入葱头姜片和料酒,把排骨放下去焯水。焯好水后,把排骨放进高压锅,加水,开大火炖。炖排骨期间,林秋又麻利地把虾去头,抽出虾线。
高压锅上汽后放到一边冷却,晚餐正式开炒。
冷锅放油,烧开,倒入五花肉煸炒至肉变色,盛出。倒入青椒,加盐,炒至断生,再加入之前盛出来的肉翻炒均匀,淋点锅边酱油,一道经典的辣椒炒肉就做好了。
洗锅,烧干,倒油,加入葱姜蒜炒香,再把高压锅里的排骨连汤倒入锅中,大火收汁,快出锅时加入青红辣椒,再用酱油上色,红烧排骨出锅了。
水产太早出锅容易冷掉变腥,林秋决定先做丝瓜蛋汤。起锅烧油,下入丝瓜炒至变软出水,加入开水,焖煮三分钟,然后开盖把鸡蛋液倒入,清甜爽口的丝瓜汤就做好了。
王修仁刚进屋门就被林�
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