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顾筱笑着点了一下头，夏天，谁会拒绝凉拌菜呢。

盛京的夏日又热又长，苦夏的老百姓都没什么胃口，大户人家还有厨子换着花样来，其他人真是什么都不想吃。

今年他们可算找到了好去处。

夫人小姐去手工坊，专挑冰冰凉的东西吃，盛京城的老少爷们顶着大太阳出来，手上拿着瓷盆，排着队买凉拌菜。

来买凉拌菜的人那叫一个多，堂厅里有人拿着牌子坐着等，也有人站着等，一人一个小木牌，喊到名字了就过去拿。

凉拌菜分荤素两种，素的五十文一斤，荤的一百文一斤。

荤菜有卤五花肉，切成薄薄一片，两肥三瘦，上面染了一层淡淡的酱色。

除了五花肉，还有卤猪蹄，卤鹌鹑蛋，鸭翅，鸡爪这些，全是一个价钱。

第135章 喜欢小孩

顾筱道：“……

素菜种类更多, 土豆丝，豇豆，黄瓜丝, 茄子条，萝卜片，豆片, 红薯片，还有各种瓜类。

旁边放着装麻酱的陶罐, 还有醋瓶，盛辣椒油的瓷盆, 花生碎，炒香的芝麻粒, 还有大颗大颗的油炸花生米和炸豌豆。

客人来了领个号，然后去后面选菜, 选好了去称重，会有人给拌。

素菜是用麻酱醋辣椒油拌的, 最后放花生米和炸豌豆。

荤菜就简单多了，因为本身卤过，就不放麻酱, 调的是辣椒油和醋的蘸碟，这样吃着就特别香。

食肆人多, 加上天热，来的人也不会太墨迹，轮到自己的号了就进去选菜, 选完了赶紧称重付银子，买好赶紧走。

买点凉拌菜，再打一壶啤酒, 这夏天暑热勉强能挨过去。

不仅寻常老百姓吃凉拌菜，世家也吃。

比如陆家。

自从陆云霜病了之后陆夫人就再不许她去沈家食肆。

陆云霜偷偷去过几次手工坊，陆夫人也不知道。

她只以为女儿乖巧听话，出门也是去收拾铺子，再加上陆云霜这些天气色好，陆夫人便没把这事放在心上。

直到饭桌上出现了凉拌菜。

陆夫人根本不知这是从沈家食肆买回来的，平时晚上将将能喝半碗粥，今儿晚上就着拌菜喝了一碗。

天一热她就不怎么吃肉了，今天吃了不少，碗旁边堆了不少猪蹄的小骨头。

浅浅的酸

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