宋朝小食店第54节(第2/3 页)
加调料进行腌制,开始起锅熬鸡汤,用去毛的老母鸡小火慢熬一个时辰。
等的时间里,她先是帮夏小叶看看做的晚饭怎么样,忙活来忙活去,后头烧了半锅水将猪肚粒焯至断生,捞起放到碗里。
鸡汤慢慢熬成米黄色,她淋了一点到猪肚上,自己先尝尝味道如何。
汴京人吃猪肚不爱吃熟透的,就爱那一股爽脆的口感,祝陈愿以前没这么尝过猪肚,来汴京后才爱上了这一口。
断生的猪肚尝起来很有韧劲,需要费点功夫嚼咽,放了胡椒和姜末,没有难闻的腥味,里面有咸味,而且尝起来鸡汤的味道是越发浓的,有点类似于江瑶柱的口感。
但祝陈愿也不能昧着良心说这猪肚比江瑶柱好吃,还是差得有些远,不过对于爱这口的人来说,属实是别有风味。
祝陈愿将猪肚焖在鸡汤上,等着曲融两人过来,不过直到店里人�
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